Slibemaskine til køkkenknive – tre trin og vinkler fra 12 til 20 grader

Sliber til køkkenknive – få klingen skarp igen inden madlavningen

Når tomaten giver efter under kniven i stedet for at blive skåret igennem, er det tid til dette redskab. Det skærper, retter og polerer æggen i tre trin. Indstil vinklen, så den passer til kniven, fra den tynde filetkniv til den tunge kødøkse.

Hvorfor have sin egen sliber?

De fleste køkkenknive bliver sløve, længe før de er slidt op. Et par strøg gennem hårdmetal og stål er nok, så du behøver ikke aflevere knivene. Redskabet er velegnet til glatte klinger og bølgeskær, også til damaskusstål.

• Slibning, retning, polering: tre arbejdstrin med ét og samme redskab på køkkenbordet.
• Vinkel efter kniv: fra 12 grader til fine filetknive til 20 grader til kødøkser.
• Hård slibeflade: wolframkarbid, velegnet til de fleste knivtyper.
• Også til brødknive: takkede klinger kan også efterslibes.
• Ensartet klingebevægelse: klingen føres gennem en fast kanal, så vinklen forbliver konstant.

Så forbliver de knive, du allerede har, klar til brug i hverdagsmadlavningen.

Stil redskabet på en plan, stabil overflade inden madlavningen, og vælg vinklen til din kniv. Træk klingen gennem hvert trin nogle gange med et let, ensartet tryk. Tør derefter klingen af, så kan skærebrættet findes frem.

Tekniske data

• Materialer: ABS, wolframstål, rustfrit stål og silikone
• Udvendige mål: ca. 12 × 7,8 × 16,5 cm
• Nettovægt: ca. 300 g
• Vinkelområde: 12 til 20 grader

Læg sliberen i indkøbskurven, så den næste middag kan begynde med skarpe knive.