Coltello da cucina giapponese – versatile per verdure, erbe aromatiche, carne e pesce

Coltello da chef giapponese – il coltello che userete quasi sempre

Tagliare le cipolle a dadini, tritare il prezzemolo, affettare il petto di pollo: questo coltello da chef in stile giapponese è adatto a quasi tutto. La lama da 20 cm è abbastanza lunga per la zucca e maneggevole per l'aglio.

Perché scegliere questo coltello da chef?

In molte cucine c'è un ceppo pieno di coltelli, ma di solito se ne usa solo uno. Questo coltello è pensato proprio per questo ruolo. Taglia, trita e sfiletta.

• Per le verdure: tagli netti su cipolle, pomodori e ortaggi a radice
• Per le erbe aromatiche: tritatura fine senza schiacciare le foglie
• Per carne e pesce: movimenti lunghi per porzionare e sfilettare
• Per le lunghe serate ai fornelli: ben bilanciato, anche quando c'è molto da tagliare

Con un buon coltello, tagliare le verdure diventa quasi il compito preferito.

Usate un tagliere di legno o di plastica, non di pietra o di vetro. Lavate il coltello a mano e asciugatelo subito. Così la lama resterà affilata più a lungo.

Specifiche tecniche

• Lunghezza della lama: 20 cm
• Lama: acciaio inossidabile
• Impugnatura: legno, dalla forma ergonomica

Posatelo accanto al tagliere e iniziate con una cipolla.